Interpréter les résultats d'analyses microbiologiques alimentaires et choix des critères (L08) 1.5 journées Description brève des objectifs Identifier les principaux micro-organismes pathogènes, indicateurs d’hygiène ou d’intérêt technologique,Associer les pathologies à certains micro-organismes ou les conséquences pour le produit alimentaire,Connaître les types d’analyse (méthodes),La réglementation microbiologiques et les GBPH,Savoir lire un rapport d’analyses et mettre en œuvre un suivi de ses résultats et des actions efficaces. Public concerné Responsables qualité et Assistants qualité dans l’industrie alimentaire, restauration collective, GMS, Techniciens de laboratoire. Pré-requis Pas de pré-requis Programme JOURNEE 1 Objectifs n°1 Les exigences managérialesNotions de microbiologie alimentaire et risques microbiologiques dans les aliments,But et principe de l’analyse microbiologique,Comment choisir ses méthodes d’analyses (ISO, NF, validées) JOURNEE 2 Objectif n°2 : Les exigences techniquesLes critères microbiologiques,La validation de DLC/DVM,Lire et interpréter un rapport d’analyse,Mise en place d’actions en fonction du risque. Prix et nombre de participants Voir dans la convention de formation.Pas de TVA applicable aux journées de formation. Journée de formation, FPC en exonération de TVA, art : 261-4-4-a du CGI. Moyens pedagogiques Mise en situation, exercices et démonstration Moyens administratifs Feuille d’émargement du stagiaire / Feuille d’appréciation de la formation Evaluation L’évaluation des acquisitions des compétences des stagiaires est réalisée en continue et par QCM par le formateur Formateur(s) Un consultant qualité CQS. Programme établi par la société CQS. Marlène Renaud, responsable pédagogique, en collaboration avec le formateur référent. DEMANDER UN DEVIS FORMATION OBTENIR CE PROGRAMME EN VERSION PDF N'hésitez plus et contactez nous ! Retrouvez le siège de notre équipe au : CQS - 24 avenue Mirabeau - 06000 Nice Pour toute information, contactez notre équipe au : +33 (0) 9 53 93 16 42 Contactez notre équipe par Mail : mr@cqs-experts.fr CQS est un des rares cabinet de consulting français, organisme de formation, centre de bilans de compétences, qui est TRIPLEMENT CERTIFIE : ISO 9001 + VERISELECT + QUALIOPI RNQ. Tout en étant organisme de Développement Professionnel Continu (DPC).